Insalata di cozze - le migliori ricette. Come cucinare un'insalata di cozze in modo corretto e gustoso.

Insalata di cozze - principi generali e metodi di preparazione

Se sei mai stato sulla costa del Mar Nero, probabilmente non ti sei negato il desiderio di provare un vero mitilo appena preparato. Tutti questi frutti di mare - cozze, gamberi, ostriche - sono molto nutrienti, contengono una grande quantità di proteine, ma sono completamente sicuri per la nostra vita. Le cozze a questo proposito sono il prodotto più unico - dopo tutto, 100 grammi contengono solo 20 kcal. C'è un minimo di grassi in essi contenuti, ma in eccesso le vitamine E e B, gli acidi grassi insaturi, i fosfolipidi e altre sostanze utili. Alcuni, su consiglio dei nutrizionisti, provano persino a perdere peso con l'aiuto dei crostacei.

Quindi, prepariamo un'insalata di cozze - inoltre, facciamo scorta di calcio, magnesio e iodio. E questo significa che ora puoi essere calmo e per il tuo stato emotivo, perché non abbiamo paura di stress, e la ghiandola tiroidea sarà in ordine. Le cozze sono semplicemente necessarie per gli uomini: sono loro che aumentano la forza maschile e aiutano a rimanere giovani a lungo, prevenendo il naturale processo di invecchiamento. La medicina tradizionale ha classificato le cozze come afrodisiaci e il colesterolo basso normalizza la funzionalità epatica.

Insalata di cozze - Preparazione

Nel nostro paese, molto spesso è possibile acquistare le cozze congelate. È necessario cuocerli il giorno dell'acquisto, poiché durante lo scongelamento si deteriora rapidamente. Fanno parte di vari piatti, dalle insalate alle zuppe dietetiche. Ricorda che questo prodotto richiede un'attenzione speciale, in quanto può causare l'avvelenamento più pericoloso a causa di prodotti di scarsa qualità. Scegli con attenzione, dai un'occhiata più da vicino e annusa. L'odore dovrebbe essere marino, i gusci sono ben coperti. Se i lembi sono socchiusi e non si chiudono quando vengono premuti, non devono essere presi. La carne con interiora è usata come cibo - il contenuto del guscio. Puoi riempire le insalate con maionese, salsa di soia o succo di limone.

Insalata di cozze - Le migliori ricette

Ricetta 1: insalata di cozze con uova e maionese

L'insalata molto semplice e deliziosa viene preparata rapidamente e facilmente. Tutti i prodotti sono pronti, devi solo bollire le cozze e le uova.

Gli ingredienti: uova (3 pezzi), cozze congelate (200 grammi), formaggio a pasta dura (150 grammi), un uccellino, foglie di lattuga per decorare, cetriolo, maionese (2 cucchiai).

Metodo di cottura

Bollire le uova e tagliarle, è possibile utilizzare l'affettatrice per uova. Strofinare il formaggio su una grattugia, lavare le cozze sotto l'acqua corrente, riempire con acqua fredda, sale e mettere sul fuoco. Dopo aver fatto bollire le cozze, bastano 2 minuti per far bollire. Lavare e asciugare il prezzemolo, tritare finemente. Scolare l'acqua attraverso un setaccio e lasciare le cozze a bicchiere d'acqua. Uniamo tutti i componenti in una ciotola e condiamo con maionese. Metti l'insalata di volpe sul fondo di un piatto piatto o di un'insalatiera. In cima spalmiamo l'insalata di cozze, guarniamo - cetriolo fresco o sottaceto tritato magnificamente. Molto appetitoso!

Ricetta 2: insalata di cozze con riso

Se prevedi di utilizzare le cozze scongelate, fai attenzione in anticipo per scongelarle in tempo. L'opzione migliore è metterli in una ciotola e metterli non nel congelatore, ma nel frigorifero. Prepara un riso a grani lunghi.

Gli ingredienti: latte (250 grammi), olio d'oliva, prezzemolo, alloro, sale, pepe, riso (150 grammi), pomodorini (8 pezzi), uova sode (2 pezzi).

Metodo di cottura

Scongelare e sciacquare le cozze. Li cuoceremo nel latte, quindi lo verseremo in una padella e ci assicureremo che non scappi. Metti alloro, piselli, cozze, un po 'di sale, cuoci 4 minuti dopo l'ebollizione. Ci spostiamo in una ciotola con un cucchiaio forato. Cuocere il riso friabile, mescolarlo con le cozze. Tagliamo fette di pomodorini e uova, prezzemolo. Versare - olio, aceto, pepe macinato e sale, condire con le cozze. Disporre su piatti, decorare con pomodori, erbe e uova.

Ricetta 3: insalata di cozze con funghi sott'aceto

I funghi sott'aceto vanno bene con le cozze. Otterrai un'ottima insalata condita con succo di limone. Le olive possono essere tagliate a rondelle e mescolate con insalata, o semplicemente messe sopra per la decorazione.

Gli ingredienti: cozze (500 grammi), olio vegetale (20 grammi), limone (1 pz), cetriolo sottaceto (2 grandi), funghi sott'aceto (150 grammi), olive.

Metodo di cottura

Tagliare la cipolla e friggerla a fuoco basso fino a metà cottura. Sciacquiamo le cozze e asciugiamo, mandiamo in padella. Far bollire per circa 10 minuti, mescolando. L'acqua dovrebbe evaporare e le cozze dovrebbero essere ben cotte a vapore. Mettili su un piatto. Tagliare cetrioli sott'aceto e funghi a semianelli. Uniamo gli ingredienti in un'insalatiera, li versiamo con succo di limone, decoriamo con olive e serviamo.

Insalata di cozze - Consigli utili da cuochi esperti

Un gran numero di spezie o una salsa pronunciata può annegare il gusto, ma questo non si applica al vino, in cui puoi cucinare le cozze. Versare 2 tazze di vino bianco o rosso secco con spezie in una pentola profonda, adagiare le cozze e cuocere per circa 5 minuti dopo l'ebollizione. Ricorda che i molluschi non divulgati non devono essere mangiati. L'insalata di tali cozze acquisisce un gusto brillante e pronunciato. Questa è una vera prelibatezza.

Cozze: è interessante

Il guscio del mitilo è costituito da due cuspidi lisce che non sono collegate dai muscoli, respirano usando un organo speciale (sifone), catturando e attingendo acqua. L'ossigeno necessario per la respirazione è separato da branchie dall'acqua. Il sifone cattura anche cibo. Una sospensione fine, che passa attraverso le branchie, viene filtrata ed entra nella bocca situata vicino al sifone.

Questi molluschi allevano caviale, deponendo circa 15 milioni di uova nere per 1 volta. Il caviale si schiude sotto le branchie. Inizialmente i piccoli molluschi non hanno un guscio; si formano molto più tardi, rendendo il mollusco più pesante. Sotto questo peso, affonda sempre di più sul fondo, ma non vive a una profondità molto grande - solo da 3 a 30 metri. Sono distribuiti praticamente in tutto il pianeta e hanno un valore commerciale; sono persino coltivati ​​in fattorie speciali.

Ma a volte ci sono cozze velenose che possono portare alla morte di una persona. Perché sta succedendo questo? Gli scienziati hanno da tempo cercato una risposta a questa domanda. Una delle versioni è l'alga velenosa corazzata, che si trova nelle cozze come cibo. È interessante notare che le cozze possono accumularsi in enormi colonie, formando interi cumuli. Uno dei più grandi gruppi di molluschi scoperti dai ricercatori del mare profondo era di 100 metri di diametro e 20 metri di altezza.