Biscotti di farina d'avena - le migliori ricette. Come cucinare i biscotti di farina d'avena.

Biscotti di farina d'avena - principi generali e metodi di cottura

Biscotti di farina d'avena - prelibatezza riconosciuta per bambini e adulti. Ha un gusto speciale, diverso da qualsiasi cosa, per il quale tutti lo adorano. Non è apparso ieri e oggi, i riferimenti ai biscotti di farina d'avena in Russia risalgono ai tempi del governo reale. All'inizio erano semplici torte azzime, che venivano cotte con farina d'avena e utilizzate al posto del pane. Successivamente hanno iniziato ad aggiungere zucchero alla composizione, per introdurre la cottura: grassi, oli, uova. Quindi c'erano sempre più nuove ricette. Il leader riconosciuto nella produzione di dolci in Russia, e in particolare i biscotti di farina d'avena, era considerato San Pietroburgo. Essendo un transito, da lì, ognuno ha necessariamente cercato di portare una scatola o due di delicatezza di farina d'avena.

I biscotti di farina d'avena possono sostituire una colazione completa se lo aggiungi con un bicchiere di latte. I biscotti sono abbastanza nutrienti e contengono uno spettro di sostanze utili, perché sono a base di farina d'avena, ricca di magnesio, potassio, ferro, fosforo, fibre, vitamine, aminoacidi. Si raccomanda l'uso di farina d'avena per la prevenzione di malattie vascolari e cardiache. Il suo uso riempie il corpo di forza ed edificante, quindi farina d'avena, prodotti da esso, e si consiglia di mangiarlo a colazione. Esistono innumerevoli modi per preparare i biscotti: niente farina, uova, zucchero, burro. Con l'aggiunta di ricotta, miele, frutta secca, noci, mele. Dietetico, magro, vegetariano, salato. Ci sono così tante ricette che assolutamente ogni goloso e non solo un goloso sceglieranno una composizione secondo i tuoi gusti.

Biscotti di farina d'avena - Preparazione del cibo

La base di tutti i biscotti di farina d'avena sono fiocchi d'avena o fiocchi (fiocchi d'avena regolari o fiocchi istantanei). Prima di impastare, i fiocchi vengono solitamente schiacciati a macinatura grossolana. Per fare questo, usa un tritacarne o un frullatore. Impastando, si lascia fermentare per un'ora e mezza, in modo che la farina e i fiocchi assorbano l'umidità e si gonfino. Quindi la massa diventa molto più spessa, non si diffonde durante la cottura e i biscotti stessi vengono cotti in modo più uniforme. Se il burro o la margarina sono inclusi nella ricetta, devono essere rimossi in anticipo dal frigorifero in modo che diventino morbidi, plastici e si mescolino facilmente con altri ingredienti. Non è consigliabile riscaldarli allo stato liquido, altrimenti i biscotti saranno molto solidi.
Biscotti di farina d'avena - Le migliori ricette

Ricetta 1: biscotti di farina d'avena senza farina

La base dei biscotti è farina d'avena pura senza aggiunta di farina. La composizione comprende noci e semi, che aumentano non solo il gusto, ma anche l'utilità del prodotto. Ai bambini a cui non piace la farina d'avena, tali biscotti con latte possono essere offerti a colazione o merenda e difficilmente si rifiuteranno. La produzione è di circa 60 pezzi. Per chi è una grande festa, possono dimezzarne una porzione.

ingredienti: 4.5 stack farina d'avena, 2 uova, una confezione di margarina (200 g) o burro, un bicchiere di zucchero, 1 tè. soda, 1 table.lozh. aceto o succo di limone (per schiacciare la soda), un pizzico di cannella, un sacchetto di vaniglia (zucchero vanigliato), 3 cucchiai di slog. noci tritate (noci, arachidi) e semi di girasole arrostiti e sbucciati.

Metodo di cottura

Schiaccia i fiocchi per macinarli in un tritacarne o in un frullatore.

Ammorbidire la margarina. Non è necessario fondere allo stato liquido, dovrebbe assomigliare alla consistenza della crema. Macinalo con zucchero, cannella e vaniglia.

Aggiungi le uova, mescola. Dopo l'introduzione di un nuovo ingrediente, la massa deve essere miscelata ogni volta. Versare i cereali dalla farina d'avena. Aggiungi semi e noci tritate all'impasto (se lo desideri, puoi farne a meno, ma ha un sapore migliore con loro). Soda per estinguere l'aceto o il succo di limone e aggiungere all'impasto. Mescola di nuovo e lascia in frigorifero per gonfiare i fiocchi per un'ora e mezza.

Ungete un foglio di carta da forno o coprite con carta da forno e posizionate i biscotti su di esso, lasciando una piccola distanza tra di loro, poiché la massa durante la cottura si disperde leggermente. Mani bagnate e abbagliare i biscotti: arrotolare una palla delle dimensioni di un'albicocca e appiattirla. La parte superiore per la bellezza può essere cosparsa di semi di papavero, semi di sesamo, zucchero, noci tritate.

Cuocere per circa mezz'ora (180 ° C). È necessario occuparsi dei cookie per non bruciare, perché i forni sono diversi e cuocerlo può essere più veloce.

Ricetta 2: biscotti di farina d'avena con miele

Cucinato secondo questa ricetta, il biscotto è molto tenero, rimane morbido per lungo tempo e non si raffredda. Viene utilizzata la farina d'avena più comune. Tuttavia, se prendi fast food o farina d'avena, probabilmente non sarà peggio. Resa - 25-30 pezzi.

ingredienti: 200 g di farina d'avena, 200 g di farina, 200 ml di panna acida grassa (20-25%), mezza tazza di zucchero e miele, 1 uovo, 1 cucchiaino. soda.

Metodo di cottura

Strofinare delicatamente il burro con lo zucchero, mescolando panna acida, uovo e miele. Se il miele è candito, dovrebbe essere leggermente riscaldato per renderlo liquido.

La farina d'avena trita o macina in un frullatore. Ma non in polvere, e così, un po 'di sbriciolarsi. Mescolare alla rinfusa.

Setacciare la farina, aggiungere la soda e aggiungere all'impasto di farina d'avena. Deve essere molto ben miscelato, due o tre minuti. perché la massa è piuttosto viscosa, non puoi impastarla con le mani, è meglio farlo con un cucchiaio.

L'impasto è pronto, rimane a formare i biscotti. La massa può essere spalmata con un cucchiaio, usando un sacchetto per la pasta, o con le mani lubrificate con olio in modo che l'impasto non si attacchi. Non dimenticare di ingrassare la teglia con olio, puoi mettere uno strato di carta da forno.

I biscotti possono essere cosparsi di mandorle grattugiate, chicchi di zucchero semolato o farina d'avena semplice in cima. Cuocere per 15-20 minuti (20 ° C). Il biscotto finito diventa rosso-marrone.

Ricetta 3: biscotti dietetici all'avena

Molte persone sanno come, a dieta, sia difficile resistere e non provare qualcosa di dolce. Questo cookie può essere una bacchetta, perché Non è solo gustoso, ma anche ipocalorico. Se lo mangi a colazione, il corpo otterrà la sua porzione di carboidrati sani e la sera non avrai voglie di dolci o qualcosa di gustoso. L'impasto non contiene zucchero, farina, grassi. Tutti gli ingredienti sono selezionati secondo le regole della dieta. Resa - 10-12 pezzi.

ingredienti: 100-150 g di farina d'avena, 2 albumi d'uovo, 100 g di ricotta a basso contenuto di grassi (0%), 1 tabella. logge. miele, un pizzico di cannella, 1,5 cucchiai di uva passa.

Metodo di cottura

I fiocchi si tagliano a grana. Sbattere le proteine ​​e mescolare con i fiocchi e gli altri ingredienti. Mescolare bene l'impasto e infornare (180 ° C) per circa 20 minuti. Le teglie da forno posano la carta da forno, puoi ungerla con un sottile strato di burro.

Ricetta 4: biscotti di farina d'avena senza uova

Spesso i bambini e alcuni adulti sono allergici alle uova e devono limitarsi al cibo o cercare piatti o pasticcini senza aggiungere uova. Questa ricetta per loro sarà molto utile. Sì, e altri possono usarlo e apprezzarlo, perché i biscotti escono molto gustosi.

ingredienti: 2 stack. fiocchi d'avena, mezza tazza di zucchero, un bicchiere di farina, 150 g di margarina, 2 cucchiai. panna acida, zucchero vanigliato, 0,5 tè. soda, noci, frutta secca.

Metodo di cottura

Macina i fiocchi allo stato dei cereali. Ammorbidire la margarina, macinarla con vaniglia e zucchero, mescolare panna acida, farina d'avena, soda, farina. Aggiungi noci, uvetta o altra frutta secca, se lo desideri. Impastare l'impasto e lasciarlo fermentare in frigorifero per un'ora.

Arrotolare le palline con l'albicocca, premerle in una torta piatta e metterle su una teglia da forno, che è coperta con carta da forno o unta e in polvere con farina o semola. Cuocere per circa 25 minuti (180 ° C). I biscotti finiti acquisiranno un colore dorato scuro.

Commenti

Romashina 22/04/2016
Faccio biscotti con fiocchi d'avena. Bene, molto rapidamente si scopre
lady-caffee.com/viewtopic.php?f=71&t=85

Elena 02.26.2016
nella seconda ricetta, il burro non è indicato tra gli ingredienti, ma nel metodo di preparazione dovrebbe essere strofinato con lo zucchero ????

I biscotti al burro sono menzionati nella ricetta per il miele, sebbene non sia nell'elenco degli ingredienti ...