Petto con zucchine - sano e gustoso. 7 delle migliori ricette di petto con zucchine: sotto formaggio, panna acida, panna, con funghi

È improbabile che il petto di pollo e le zucchine in tandem lascino chiunque indifferente.

Carne tenera, verdure deliziosamente deliziose: con questi due ingredienti puoi preparare molti piatti deliziosi e salutari.

Petto di zucchine - Principi generali di cucina

Prima della cottura, il seno viene lavato accuratamente, liberato da fossette e pelle, asciugato e tagliato o battuto secondo le istruzioni. In modo che il seno non diventi secco, come spesso accade, il suo pre in salamoiao utilizzare varie salse per cucinare.

Per allattare bene e rapidamente imbevuto di spezie e marinate, dovrebbe essere tagliato attraverso le fibre. Se la ricetta prevede la preparazione di un seno intero, non tagliato a pezzi, puoi fare diverse piccole forature con un coltello affilato nella carne prima di strofinarlo.

Le zucchine possono assumere qualsiasi: frutto giovane o già maturo. Nel primo caso, la verdura risciacqua accuratamente e taglia le punte, nel secondo - è necessario rimuovere la pelle spessa e rimuovere i semi.

Anche nella preparazione del seno con zucchine utilizzare ingredienti aggiuntivi: verdure, funghi, formaggio, panna acida, panna, spezie e spezie.

1. Petto con zucchine sotto un cappello di formaggio

Casseruola succosa e tenera di petto, zucchine, pomodori e formaggio. Opzionalmente, puoi aggiungere patate, melanzane, fagiolini nel piatto. Il petto non richiede pre-marinatura, il succo di verdure è sufficiente per mantenere asciutta la carne.

ingredienti:

• 650 grammi di petto;

• 210 grammi di formaggio;

• tre giovani zucchine;

• tre pomodori;

• su richiesta e gusto dell'aglio;

• 100 grammi di maionese;

• olio vegetale, sale, erbe, spezie.

Metodo di preparazione:

1. Lavare la zucca, tagliare le punte.

2. Tagliare il frutto in lunghe strisce non più spesse di mezzo centimetro.

3. Versare un po 'd'olio nella padella, friggere le zucchine preparate su entrambi i lati fino a quando un leggero rossore. Friggere il frutto per prontezza non è necessario.

4. Tagliare il seno lavato e asciugato attraverso le fibre con piastre spesse un centimetro, sbattere un po 'ogni pezzo, strofinare accuratamente la carne con sale e spezie.

5. In una forma speciale per la cottura, adagiare uno strato uniforme di zucchine mezze fritte, adagiarvi sopra il pollo, di nuovo uno strato di zucchine.

6. Affettare i pomodori lavati in cerchi sottili, posizionarli sopra le zucchine.

7. Cospargere tutti gli ingredienti con una piccola quantità di erbe fresche, completare la composizione con uno spesso strato di formaggio grattugiato.

8. Cuocere in forno a 180 gr. circa 30 minuti.

2. Petto di zucchine in umido in panna acida

Petto di pollo e zucchine in salsa di panna acida sono sorprendentemente teneri con un aroma delicato e piacevole e un gusto delizioso. Il piatto è ottimo sia a pranzo che a cena. È consentito sostituire la panna acida con panna densa.

ingredienti:

• due petti di pollo;

• chilogrammo di zucchine;

• 260 grammi di panna acida;

• olio vegetale;

• due lampadine di medie dimensioni;

• sale, aneto (essiccato o fresco), paprika macinata.

Metodo di preparazione:

1. Sbucciare i bulbi, tagliarli a cubetti. Friggere in un blush su olio vegetale.

2. Tagliare il petto di pollo lavato e asciugato a cubetti con i lati di non più di tre centimetri, metterlo sulla cipolla.

3. Tomit entrambi gli ingredienti a fuoco lento sotto un coperchio chiuso.

4. Lavare la zucca, pulirla se necessario, tagliarla a fette piccole e libere.

5. Metti le zucchine sul pollo con le cipolle, fai sobbollire per circa cinque minuti.

6. Mescolare la panna acida con sale e paprika macinata (un cucchiaino è sufficiente per tale quantità di carne e verdure).

7. Versare la panna acida negli ingredienti preparati, mescolare accuratamente.

8. Stufare per 10-12 minuti, aggiungere l'aneto tritato secco o fresco alla fine.

9. Spegni il gas, prima di servire, dai un po 'di tempo al seno con le zucchine per fermentare e immergerti nel profumo delle erbe.

3. Petto con zucchine e verdure in vaso

Cucinare il petto in camicia con le zucchine è molto semplice. Puoi rendere il piatto più soddisfacente aggiungendo a tua discrezione cavoli, melanzane, patate o qualsiasi altro prodotto.

ingredienti:

• 350 grammi di seno;

• due zucchine piccole;

• peperone dolce;

• 5 grammi di curry;

• cipolle;

• 120 grammi di panna acida;

• burro;

• sale;

• due pomodori;

• carote.

Metodo di preparazione:

1. Lavare, sbucciare e sbucciare tutto ciò che è incluso nel piatto: tritare le cipolle in piccoli quadrati, pomodori a dadini, zucchine e pepe, carote in cannucce sottili.

2. Tagliare il pollo in strisce longitudinali non molto lunghe.

3. Passare le cipolle e le carote nel burro fino a renderle morbide, aggiungere pepe, friggere tutte insieme per altri due o tre minuti.

4. In un'altra padella, friggere il petto tritato a fuoco vivo.

5. Panna acida mescolata con sale e curry.

6. Metti gli strati in pentole: pollo, zucchine, verdure arrosto, pomodori, versa tutti gli ingredienti con salsa di panna acida.

7. Coprire ogni pentola con un coperchio, cuocere il petto con le zucchine in forno a 170 gradi.

4. Petto con zucchine e patate

Piatto molto abbondante che non ha bisogno di contorni extra. Il piatto è ricco di vari gusti, quindi è meglio non usare le spezie, il pepe nero sarà abbastanza.

ingredienti:

• tre petti di pollo;

• 230 grammi di fagioli rossi;

• cinque o sei patate;

• carote;

• 500 ml di acqua;

• cipolla;

• olio vegetale;

• due spicchi d'aglio;

• mezzo limone;

• sale, pepe nero;

• Un paio di cucchiai di senape.

Metodo di preparazione:

1. È meglio immergere i fagioli per questo piatto durante la notte, o almeno 5-6 ore prima della cottura. Prima dovrà essere selezionato e sciacquato accuratamente.

2. Tagliare il petto a pezzetti e versare la marinata a base di aglio tritato, succo di limone, senape, pepe, olio vegetale e sale per un paio d'ore.

3. Far bollire i fagioli per alcune ore in acqua fino a quando non è pronto, scolare l'acqua.

4. Tagliare le cipolle sbucciate in quarti, la carota e le patate a fette.

5. Metti il ​​pollo sottaceto in una forma profonda, posiziona attentamente le patate e le carote sopra, metti la cipolla con le mani leggermente stropicciate, cospargi tutti i fagioli con lo strato successivo. Pepe e sale qb.

6. Versare dell'acqua calda, cuocere a fuoco lento per quarantacinque minuti. Per rendere il piatto succoso, non asciutto, di volta in volta, se necessario, aggiungere acqua.

5. Petto con zucchine in salsa cremosa di arachidi

Il seno si fonde perfettamente con le noci, le zucchine donano al piatto piccante e una speciale tenerezza alla salsa di panna. Se ti piacciono i piatti piccanti, puoi aggiungere un po 'di peperoncino tritato.

ingredienti:

• 600-700 grammi di seno;

• due peperoni dolci (preferibilmente di diversi colori per dare al piatto un brillante colore estivo);

• zucchine piccole;

• sale;

• olio;

• una terza tazza di noci pelate;

• un grosso cucchiaio di farina;

• un bicchiere di crema.

Metodo di preparazione:

1. Taglia il seno a pezzetti, friggi un po '.

2. Sbucciate le zucchine, tagliatele longitudinalmente in due parti, quindi tritatele a metà.

3. Tagliare il peperone pelato in cannucce sottili.

4. In una piccola casseruola resistente al calore, riscalda la panna, porta ad ebollizione, ma non bollire. Aggiungi la farina, mescola rapidamente, in modo che non si formino grumi. Metti le noci tritate in una densa salsa cremosa.

5. Aggiungere le verdure, salare la carne, friggere il tutto per un paio di minuti, quindi versare la salsa cremosa di arachidi.

6. Tomit a fuoco medio, mescolando delicatamente il piatto di volta in volta, per circa mezz'ora.

6. Petto con zucchine, sedano, fagioli e pomodori in scatola

Nonostante il fatto che la composizione di questo piatto includa molti ingredienti diversi, preparare il petto con zucchine è facile e semplice. Il piatto risulta incredibilmente gustoso e molto soddisfacente.

ingredienti:

• due seni;

• cipolla grande;

• due gambi di sedano;

• carote;

• zucchine;

• sale;

• 350 ml di brodo di pollo saturo;

• 30 ml di olio d'oliva;

• foglia di alloro;

• 400 grammi di pomodori piccanti nel proprio succo;

• qualche rametto di basilico fresco;

• 150 grammi di fagioli in scatola;

• pizzico di timo.

Metodo di preparazione:

1. Sbucciate sedano, cipolla, zucchine e carote, tagliate a cubetti.

2. Friggere le verdure preparate su un cucchiaio di olio d'oliva per 6-7 minuti.

3. Aggiungi sale e pomodoro, timo secco e alloro, oltre a basilico tritato.

4. Versare tutti gli ingredienti con brodo caldo, mescolare bene.

5. Preparare il seno: lavare, rimuovere la pelle, rimuovere le ossa. Metti la carne, senza tagliare, alle verdure cotte nel brodo.

6. Coprire il contenitore con un coperchio, cuocere a fuoco lento per quaranta minuti, due o tre volte durante la cottura, girare la carne da un lato all'altro.

7. Estrarre il pollo, raffreddarlo, tagliarlo in grandi porzioni.

8. Rimetti i pezzi di carne sulle verdure, aggiungi i fagioli, stufali per altri 8-12 minuti.

9. Non dimenticare di rimuovere l'alloro dal piatto finito in modo che durante l'infusione non aggiunga un'amarezza specifica al brodo e agli ingredienti aromatici.

7. Petto con zucchine e funghi

Il piatto è l'ideale per chi vuole mangiare gustoso e soddisfacente, impiegando almeno un po 'di tempo per prepararlo.

ingredienti:

• un seno;

• 380 grammi di funghi prataioli;

• sei patate;

• una zucchina (solo giovani);

• 200 grammi di panna acida;

• due lampadine medie;

• due carote;

• 160 grammi di formaggio;

• due o tre rami di rosmarino;

• sale, pepe;

• olio vegetale.

Metodo di preparazione:

1. Lavare accuratamente le patate e farle bollire in modo uniforme, raffreddare, sbucciare e tagliare a boccoli sottili.

2. Sciacquare la zucca e tagliarla a fette di medie dimensioni, tritare la cipolla a semianelli e la carota attraverso una grattugia grande.

3. Passare le patatine e le cipolle nel burro fino a renderle morbide.

4. Tagliare i funghi a fette, cubetti di petto.

5. Bollire i funghi e il pollo per dieci minuti in una piccola quantità di acqua leggermente salata.

6. Metti metà delle patate, il pollo con funghi, zucchine, verdure saltate e la seconda metà delle patate in una padella profonda.

7. Versare tutto il resto dopo aver cucinato carne e funghi con brodo mescolato con spezie e panna acida.

8. Cospargere con formaggio grattugiato.

9. Cuocere in riscaldato a 180 gr. forno quindici minuti.

Petto di zucchine - Trucchi e suggerimenti

• È meglio cucinare un piatto di petto freddo, ma se hai solo carne congelata, dovrebbe essere completamente scongelata, disposta durante la notte sullo scaffale inferiore del frigorifero.

• Non friggere o cuocere a lungo la carne di pollo, risulterà secca e dura. 20-40 minuti, a seconda del tipo di trattamento termico, sono abbastanza.

• Se il petto prima della cottura frigge rapidamente su entrambi i lati fino a far arrossire, la carne sarà più morbida e più succosa.

• Salare il piatto meglio alla fine della cottura.

• Petto con zucchine - un piatto delicato e se decidi di aggiungere erbe - aneto, basilico, prezzemolo, rosmarino - usa solo le foglie, ma non i rami.

• Origano, curry, maggiorana, vari tipi di peperoni macinati - tutto questo si adatta perfettamente, sia con petto che con zucchine.

• Petto di pollo con zucchine completano perfettamente le erbe fresche e le verdure in salamoia.

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