La frutta secca più dolce è l'uvetta: quali sono i suoi benefici e i suoi danni? Osservazioni mondane e fatti scientifici sui benefici e i danni dell'uvetta per il corpo

Tutti lo sanno, ma avvolti nei miti, uva dolce essiccata - uva passa.

Venne da noi dai paesi del Vicino e Medio Oriente, dove fino ad oggi è popolare in cucina.

E in Russia l'uva passa occupa una posizione di spicco tra la frutta secca, grazie alla conservazione in essa di quasi tutti gli oligoelementi utili dell'uva fresca e di un gusto insolitamente piacevole. Ma l'uso dell'uva passa è esagerato per il corpo umano?

Vale la pena di saperne di più su questa frutta secca e le sue proprietà benefiche per rispondere a questa domanda.

Composizione, varietà e contenuto calorico di uvetta

Molte utili proprietà dell'uvetta includono, grazie alla sua composizione unica. È insolitamente ricco di oligoelementi come boro, ferro, magnesio, fosforo, calcio e potassio, perché in questa dolce prelibatezza sono stati conservati fino al 100% degli utili ingredienti dell'uva fresca.

L'uvetta contiene anche circa l'80% delle vitamine di cui l'uva è ricca, principalmente vitamine del gruppo B - B5, B2 e B1 e vitamina PP. Include anche fibre, ceneri, acqua e acidi come oleanolico e tartarico.

Questa frutta secca contiene una grande quantità di zuccheri, circa l'85%, che influenza senza dubbio il suo contenuto calorico. Il contenuto calorico dell'uva passa è piuttosto alto, fino a 264 kcal per 100 grammi di questo prodotto, quindi non è consigliabile consumarlo in grandi quantità, altrimenti l'uvetta danneggerà più dei suoi benefici. Proteine ​​in 100 grammi di questa frutta secca - 2,9 g, grassi - 0,6 ge carboidrati 66,0 g.

Esistono 4 varietà di uvettache sono fatti da uve diverse, rosse o bianche:

1. luminoso (marrone chiaro, dorato) - uva passa di medie dimensioni ottenuta da varietà di uva verde bianca e dolce, il nome commerciale di questa uva passa è "sabza", e in cucina viene spesso chiamata uva passa.

2. giallo - tale uva passa è composta da uve bianche con un osso grande, l'uvetta stessa è di medie dimensioni.

3. Marrone (ambra) - Questo tipo di uva passa è il più grande e carnoso, di solito contiene diversi semi. È prodotto principalmente da un vitigno chiamato Ladies 'Fingers.

4. Nero (scuro, leggermente bordeaux) - uvetta, ottenuta da uve rosse senza semi. È sia secco che non zuccherato e molto dolce. Nel campo del commercio ha il nome "bidana" o "shigani". L'uso dell'uva passa proprio del colore scuro è innegabile, perché nella sua produzione l'uva viene lavorata meno chimicamente. Contiene più oligoelementi e vitamine rispetto ai tipi leggeri e contiene anche una grande quantità di antiossidanti che influenzano positivamente l'immunità.

Indipendentemente dalla varietà di uvetta, è meglio scegliere bacche con una coda, poiché tali uvette non subiscono una lavorazione meccanica, il che significa che mantiene meglio la sua forma e rimane più succosa e satura di varie vitamine e minerali.

Ogni varietà è utile a modo suo, e qual è l'uso dell'uva passa per la salute umana, da considerare separatamente.

Allora perché l'uvetta è così sana?

Molte persone pongono la domanda dei benefici dell'uvetta per il corpo umano, perché puoi acquistare questa frutta secca in qualsiasi negozio ed è ampiamente usata nella preparazione di vari piatti. Ma mangiare l'uvetta non farà male? Analizzeremo sugli scaffali a cosa serve l'uvetta per il corpo:

1. A causa del contenuto di acido nicotinico e vitamine del gruppo B nella sua composizione, l'uvetta è favorevole agisce sul sistema nervoso, ha un effetto sedativo e aiuta a normalizzare il sonno.

2. L'uva passa aiuta a sbarazzarsi dei problemi con apparato digerente e renie grazie al contenuto di ferro può aiutare nel trattamento dell'anemia.

3. Contiene una grande quantità di grasso, quindi mangiare l'uvetta è molto utile per le persone che svolgono spesso attività fisica. Ciò è particolarmente vero per gli atleti che vogliono velocemente aumentare la massa muscolare.

4. Mangiare uvetta ha un effetto positivo. sul cuore - il muscolo cardiaco si rafforza. Ciò è dovuto alla grande quantità di potassio in questa frutta secca. Inoltre, grazie al potassio, l'uva passa aiuta a combattere il gonfiore e ha una proprietà diuretica.

5. Benefici per la salute di uvetta e il sistema immunitario colossale - contribuisce al trattamento di tosse, bronchite, raffreddore, allevia il mal di testa e aiuta anche il corpo a riprendersi da una malattia.

6. C'è un mitoche non puoi mangiare l'uvetta durante la dieta. Ma nonostante l'alto contenuto di zucchero, l'uso di uvetta con moderazione può contribuire alla perdita di peso, poiché contiene sostanze che contribuiscono alla scomposizione dei grassi.

7. Il fosforo, il boro e il calcio aiutano a rafforzare sistema scheletricoe anche prevenire l'osteoporosi

8. L'uva passa non provoca carie, ha un effetto benefico sulla condizione gengive e cavità orale.

La gente dice che l'uva passa aiuta anche nel trattamento di licheni, ittero e dissenteria, ma questa informazione non è scientificamente confermata. Ma, nonostante ciò, resta il fatto: l'uvetta è molto utile per il corpo, aiuta a combattere molte malattie ed è sicuramente utile includerla nella tua dieta. Tuttavia, è possibile consumare questa frutta secca dolce a tutti senza eccezioni e se un consumo eccessivo di uva passa sarà dannoso?

Qual è il danno dell'uva passa?

Dato che c'è sempre una mosca nell'unguento in ogni barile di miele, le cose non potrebbero essere così lisce sui benefici per la salute dell'uvetta.

Naturalmente, questo prodotto è utile, ma solo con moderazione. Poiché il contenuto calorico dell'uva passa è piuttosto elevato, consumo eccessivo questa dolce frutta secca può portare all'obesità.

A causa dell'elevato contenuto di zucchero (per essere più precisi, 8 volte superiore rispetto all'uva fresca), l'uvetta è controindicata per le persone che soffrono di diabete mellito

Se disponibile ulcerata processi nella cavità orale, forma attiva tubercolosi ulcera polmonare o peptica, è anche meglio rifiutare l'uvetta.

Inoltre, il pericolo potrebbe non essere le bacche stesse, ma il modo in cui vengono elaborate.

Devi essere serio sulla scelta del cibo, della frutta secca e in particolare dell'uva passa, in particolare.

Se l'uvetta sembra grassa, liscia e morbida, le bacche hanno un colore uniforme, quindi l'uvetta deve essere stata trattata chimicamente.

È possibile mangiare tali bacche, ma in precedenza è meglio immergerle più a lungo in acqua calda per almeno 15 minuti.

Per le madri in gravidanza e in allattamento: i benefici dell'uva passa più danni?

Le proprietà utili dell'uva passa sono numerose, ma molte madri sono interessate alla domanda, l'uso dell'uva passa danneggerà il nascituro? Questa frutta secca assolutamente innocuo sia per la futura mamma che per il bambino nell'utero, ma solo con un uso moderato. Con una carenza di ferro e magnesio nel corpo di una donna incinta, l'uva passa può aiutare a compensare questa carenza. Inoltre, grazie al ferro, la futura mamma può evitare il verificarsi di anemia, il che significa che il feto non sperimenterà la carenza di ossigeno.

I benefici dell'uva passa per il corpo di una donna incinta sono innegabili: una manciata di questa dolce frutta secca può essere sostituita con un pasto, mentre il corpo è saturo di tutti gli oligoelementi e vitamine necessari. La niacina, che fa parte dell'uvetta, aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue e ha un effetto benefico sul sistema circolatorio del feto. Il calcio e il fosforo contribuiscono alla formazione del sistema scheletrico del feto.

Particolarmente rilevante è l'uso dell'uva passa da parte delle madri che allattano. Come sapete, durante l'allattamento è necessario attenersi a una dieta rigorosa e di solito i dolci devono essere esclusi. Ma questo, per fortuna, non si applica all'uvetta. Queste bacche essiccate dolci possono essere mangiate, ma con moderazione, in modo da non provocare un'allergia nel bambino. Ci sono proprietà utili dell'uva passa per le madri che allattano, perché lui aiuta ad aumentare l'allattamento, aumentare il valore nutrizionale del latte, quindi raccomandato durante l'allattamento.

Possiamo dire che è possibile e persino necessario utilizzare l'uvetta per le madri in gravidanza e in allattamento, perché i benefici dell'uvetta sono enormi sia per la madre che per il bambino. Ma i bambini possono mangiare l'uva passa?

I benefici e i danni dell'uvetta per i bambini

L'uva passa è un prodotto che può essere facilmente acquistato in qualsiasi momento dell'anno. A causa della loro accessibilità e gusto, le madri premurose si chiedono se l'uva passa è un bene per i bambini. Puoi mangiare questa frutta secca dolce fin dalla tenera età, ma fino a quando il bambino non è in grado di masticare la bacca da solo, è meglio tagliare l'uvetta a pezzi. In precedenza, sono stati evidenziati i benefici dell'uva passa per il corpo, poiché contiene molte sostanze e vitamine utili. Pertanto, per il bambino questo prodotto è utile. A causa del contenuto calorico dell'uva passa, possono facilmente soddisfare la loro fame per una passeggiata e al bambino piacerà il sapore dolce. È importante che, nonostante l'alto contenuto di zucchero, l'uvetta non contribuisce alla cariee persino viceversa, aiuta a combatterlo. Questa prelibatezza può sostituire completamente i dolci, il cioccolato e altri dolci.

Poiché l'uvetta è ricca di fibre e ferro, aiuta rafforzare l'immunità, il che è particolarmente vero per i bambini che trascorrono molto tempo con altri bambini e più spesso di altri sono infettati dal raffreddore.

Ma non dovresti dare al bambino di essere coinvolto in queste bacche secche: l'uvetta ad alto contenuto calorico provoca la comparsa di depositi di grasso e l'obesità infantile è molto peggio curabile. E inoltre, non dimenticare gli effetti lassativi e diuretici dell'uvetta. Pertanto, l'uso di questa frutta secca è meglio limitare in piccole porzioni.

I benefici per la salute dell'uvetta sono innegabili, quindi mangia questa frutta secca è possibile per tutti! E se a qualcuno non piace mangiare queste bacche in una forma secca, allora ci sono molte ricette interessanti che usano l'uvetta.